出生地位于现在的朝鲜平安北道宁边市，30年代初期和其兄崔万奎一起在新义州以及中国东北地区经营剧院，1935年设立高丽电影公司并学习到了电影摄影和录音等方面的技术后进入电影节。1937年与金新采（김신재 ）结为夫妻，1939年一人身兼影片、编剧、录音、剪辑等数职推出了处女作品《国境》。尽管崔仁圭在日本统治韩国的末期曾制作过亲日性质的电影，名誉受到了一丝玷污，但还是凭借1945年执导的《自由万岁》一片而在韩国电影发展史上写下了重要的一笔，此外他还是韩国电影中兴期的旗帜性人物申相玉、洪成基（홍성기）、以及郑昌和（정창화）等的老师。1950年朝鲜半岛内战爆发之后，崔仁圭被强制带往到朝鲜，试图逃跑时结果不幸被射杀。
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